Знаете, чем пахнет настоящий сибирский лес? Смолой, хвоей, дикой клюквой и грибами!

Вдохновившись бескрайними просторами и культурным наследием нашей страны, командра ресторана собрала для вас лучшие локальные продукты в дегустационном сете. В него входят:

• Бефстроганов из изюбря: нежное мясо дикого оленя с белыми грибами, обжаренными в соусе демиглас с добавлением карамелизированного лука. Подаётся с воздушным грибным муссом и пикантными корнишонами.
• Насыщенный паштет из белых грибов и шампиньонов с добавлением коньяка. Подаётся с хрустящим попкорном из гречки и фермерским хлебом.
• Таёжный брауни с шоколадом на черёмуховой муке с клюквенно-брусничным конфитюром. Подаётся с кедровым мороженым.