Фронтовая кухня стала популярной площадкой Дня Победы во Владивостоке

В День Победы, 9 мая, на центральной площади Владивостока было многолюдно. На сцене выступали лучшие исполнители и творческие коллективы дальневосточной столицы. Часть общественного пространства превратилась в музей под открытым небом: экспозиции рассказывали о воевавших художниках, об истории писем, которые отправляли владивостокцы на фронт, о подвигах моряков-тихоокеанцев. К фотозонам, чтобы сделать кадр в землянке или в обмундировании бойца СВО, стояли очереди. Юные гости праздника активно играли в морской бой, изучали военную технику, складывали тематические пазлы, рисовали поздравительные открытки и позировали художникам. 

Было многолюдно и в зоне гастрономического городка, где повара владивостокских ресторанов и кафе предлагали гостям познакомиться с блюдами военно-полевой и дальневосточной кухни. Меню предлагало восемь позиций: фронтовой бутерброд, солдатская перловая каша с тушёнкой и гречневая каша с морковкой и грибами, макароны по-флотски и макаловка (тушёное мясо с луком и зеленью), травяной чай и ленинградский хвойный напиток. За время работы гастрогородка было реализовано 1 034 порции блюд фронтовой кухни. Самыми популярными оказались гречневая каша, хвойный напиток и макаловка. Сегодня легендарная хвойная вода, которая помогла предотвратить эпидемию и поддержать ослабленные организмы ленинградцев в критический момент истории, возвращается, но уже как часть культурной и гастрономической памяти.

О работе гастрогородка и блюдах военных лет тепло отозвались как в соцсетях ресторанов, так и гости на самой площадке. Дал положительную оценку работе площадки, качеству блюд, активности поваров во время её посещения и мэр Владивостока Константин Шестаков.

В течение дня в Национальном центре «Россия» в Приморском крае прошли мастер-классы, посвящённые кухне времён Великой Отечественной войны: что готовили в тылу и на фронте, чем «съедобным» тыл помогал фронту. В расписании было заявлено семь гастрономических мастер-классов, повара шести владивостокских ресторанов и кафе познакомили гостей мероприятия с блюдами военно-полевой кухни. Полевая картофельная похлёбка, перловая каша с грудинкой и кедровыми орехами, макаловка, солдатские гречневые ёжики и гречневая каша, щи солдатские — эти и другие блюда, где за основу были взяты рецепты поваров Великой Отечественной войны, попробовали 570 посетителей мастер-классов.

А ещё посетителям НЦ «Россия» в Приморье на лекции рассказали о праздновании Дня Победы во Владивостоке, а юные гости смогли создать поздравительную открытку. 

Всего же участниками праздничных мероприятий в этот день — лекции, мастер-классы, экскурсии в НЦ «Россия» в Приморском крае — стали 2 441 человек.

«Мы понимаем, что сегодняшние блюда — это лишь реконструкция фронтовой кухни. Но даже такой вариант позволяет сохранить память, это мощный символ памяти, патриотического воспитания и связи поколений. Простые рецепты, когда в ход шло всё, что растёт, скромные, но такие "сильные" 125 блокадных граммов хлеба, сбор каждого зернышка на поле — всё это помогает сегодняшнему поколению осознать цену Победы. Зачем нам эта фронтовая каша, когда дома полный холодильник? Да за тем, что это напоминание о подвиге наших предков, о цене, заплаченной за мир, о необходимости беречь этот мир. Это дань уважения простому рядовому, кто мёрз в окопах, ждал письмо-треугольник из дома и жил Победой. Попробовать такую кашу и хвойный напиток — это как прикоснуться к той жизни, к той стойкости, к той вере в мирную жизнь», — поделился по окончании мероприятия своими размышлениями руководитель Национального центра «Россия» в Приморском крае Виталий Станиславчук.

Туристско-информационный центр

Приморского края (Visit Primorye)