Из школ Владивостока в районы Приморья: гастроуроки выйдут на региональный уровень

Гастрономический мастер-класс прошёл в школе Владивостока №18. Этот «вкусный» предмет всё больше завоевывает сердца педагогов, школьников и их родителей. 

Ученики из 4А класса, 29 человек, под чутким руководством шеф-повара «Омлет станции» Азамата Мухамедова готовили блинчики. Стоит признаться, что научиться готовить блинчики, чтобы они получились тонкие, нежные, ажурные, – это то ещё мастерство. Но все ребята старались, все до единого хотели постичь азы мастерства. Тем более, что все были уверены – итог будет вкусным. Вкусовую палитру усилили начинкой – добавили крем и местную приморскую жимолость.

Программа каждого гастроурока тесно переплетается с рассказами о профессии, особенностях приготовления того или иного блюда, об уважительном отношении к продуктам. Обязательной составляющей таких диалогов является информация о краеведении, туризме, работе Туристско-информационного центра Приморского края (Visit Primorye), о популяризации дальневосточной кухни и локальных продуктов. 

Для ребят такие уроки в радость. Нет строгой дисциплины, можно посмеяться, пообщаться с поварской командой и, конечно, научиться чему-то новому. 

«Я уже сама готовила дома блины, мне мама помогала. Но всё равно интересно. И начинка вкусная. Интересно было послушать о поездках по краю.  Я была с родителями в Уссурийске и Находке. Мы отдыхали на море, вместе ездим по краю на машине или на поезде. Как-то даже на самолёте летали», – делится пока ещё своим небольшим опытом четвероклассница Оля Еськова. 

Довольны и родители. Ещё в ходе прошлого учебного года они все единодушно отмечали, что у детей возникает желание удивить домашних, помочь на кухне, что-то приготовить своими руками. Пойдут они в сферу общепита или нет, это покажет время, но то, что такие уроки интересны, профориентированы, полезны – это факт. 

«Отличное мероприятие. Организовывать выездные мероприятия для школьников – это сегодня бывает проблематично, в том числе и с учётом финансовых расходов. А здесь всё проходило в школе, организаторы позаботились обо всём, вплоть до фартуков, салфеток, не говоря уже о продуктах. И ребята, и родители в восторге. Мой старший поделился впечатлениями с младшим, первоклашкой. Теперь он спрашивает, когда к ним придут повара и будут учить готовить. Радует, что популярность таких уроков растёт», – отметила одна из мам Инна Белова.

Кстати, родители подчеркнули, что такие мероприятия нужны не только Владивостоку, но и краю. Всё-таки в дальневосточной столице с музеями, театрами, событийными мероприятиями больше возможностей для ребят. 

Доволен такими уроками основатель и шеф-повар «Омлет станции». Он уже не первый раз общается с ребятами в таким формате и всего подчёркивает открытость ребят к диалогу, независимо от их возраста. 

«Такие мастер-классы – это отличная возможность показать ребятам, педагогам и родителям (а ведь бывает, что и они заглядывают на такие уроки) многообразие нашей дальневосточной кухни, уникальность тех или иных продуктов, поделиться секретами приготовления, увлечь рабочим процессом. Мне очень приятно, что в наши кафе приходят семьями. Да и школьники не редко забегают сами, так как наши филиалы, в основном, находятся, рядом со школами, дети самостоятельно приходят и с родителями. У нас не просто кафе. У нас семейное кафе. Теперь вот подумываем о том, как организовать практику для старшеклассников, которые хотят работать в ресторанной сфере и сфере гостеприимства», – поделился своими размышлениями Азамат Мухамедов.

В настоящее время Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye) планирует проработать организацию таких уроков в районных школах края. Но одними гастроуроками дело не ограничится. В один ряд с уроками встанут краеведческие мероприятия, конкурсы, встречи с представителями туротрасли и сферы гостеприимства. 

Напомним, проект по проведению гастроуроков в школах Владивостока стартовал в 2023-2024 учебном угоду. Его организатором выступил Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye) совместно с Управлением по работе с муниципальными учреждениями образования Владивостока.

Туристско-информационный центр 

Приморского края (Visit Primorye), info@visit-primorye.ru