От бухты Аякс до кукумарии: школьникам рассказали о необычном Владивостоке

В средней общеобразовательной школе № 53 прошёл познавательный гастрономический мастер-класс, главными темами которого стали история названий городских бухт и аутентичная дальневосточная кухня.

Для жителей Владивостока такие названия бухт как Патрокл, Аякс, Улисс, Диомид звучат привычно. Туристы, приезжающие на берега Золотого Рога, не устают удивляться: откуда на востоке России древнегреческие названия? Где Греция и где Владивосток? Как герои мифов нашли свои бухты вдали от дома? Или герои всё-таки были, но вовсе не те? Экскурсовод Национального центра «Россия» в Приморском крае Юлия Панкратова приоткрыла завесу тайны во время встречи со школьниками. «Приморские бухты и герои былых времён. Мифы и реальность» — благодатная тема для диалога с подростками, в этом возрасте они грезят путешествиями и открытиями, а их сердца наполнены романтикой.

Как оказалось, гомеровские герои всё же связаны с названиями бухт. Но не прямое, а косвенное. Это названия парусных бригов русского Балтийского военно-морского флота, построенных в середине XIX века. Кстати, на одном из них служил первый картограф Владивостока, крёстный отец приморского берега Василий Бабкин. При составлении карты основанного в 1860 году военного поста Владивосток он дал этим небольшим бухточкам названия кораблей российского парусного флота с античным подтекстом.

Гастрономическую эстафету приняли шеф-повара популярной сети ресторанов города. Бренд-шеф сети ресторанов «ТОКИО» Александр Левин и шеф-повар ресторана «ТОКИО Гинко» Шариф Раджабов рассказали и показали детям, как приготовить дальневосточную скоблянку из кукумарии. Это и гастрономическая визитная карточка Владивостока, и знаковое блюдо тихоокеанского побережья. Туристы, приезжающие в город, нередко «ломают» язык в попытке быстро произнести название блюда. Но местные жители говорят, что происхождение этого названия связано с тем, что кукумарию перед тем, как сварить, тщательно выскабливают. Поэтому на уроке ребятам всю технологию обработки этого морского деликатеса «разложили по полочкам», рассказали о его вкусовых качествах и полезных свойствах. Завершился практикум дегустацией, в ходе которой каждый смог по достоинству оценить получившееся блюдо.

Туристско-информационный центр

Приморского края (Visit Primorye)