От минтая до кедровых орешков: школьники открывают дальневосточную кухню

Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye) продолжает проект, который помогает школьникам и студентам открыть для себя вкусы Дальнего Востока. В январе в школе №58 вместе с командой паназиатского ресторана ZUMA прошли два гастрономических мастер-класса — не просто кулинарные уроки, а настоящие путешествия в историю и культуру региона через еду.

«Для нас такие мастер-классы — это возможность показать детям, что дальневосточная кухня может быть понятной. Мы готовим из привычных приморских продуктов и стараемся объяснить, почему минтай, кедровые орешки или карамель с морской солью — это не просто ингредиенты, а часть нашей истории и характера региона. Когда видишь, с каким интересом ребята пробуют, задают вопросы и сами становятся у плиты, понимаешь: всё не зря», — отмечает бренд-шеф паназиатского ресторана ZUMA Роман Котовский.

На первой встрече, 21 января, к мастер-классу присоединился проект «Голос Внутри» с иммерсивной мини-экскурсией о жизни Элеоноры Прей. Под впечатлением от рассказа дети отправились на кухню и приготовили десерт: бисквит с солёной карамелью, кремом «три молока» и кедровыми орешками. Многие впервые узнали, что знакомые продукты могут звучать по-новому и отражать характер родного края.

Второй мастер-класс, 28 января, был посвящён истории путешествий Владимира Клавдиевича Арсеньева. Экскурсовод Национального центра «Россия» в Приморском крае Елена Людницкая провела для школьников викторину. Когда за правильные ответы ребята получали сувениры от НЦ «Россия» в Приморье, радовались так искренне, что было очевидно — интерес к истории у них настоящий. А главным кулинарным героем дня стала дальневосточная шаурма с минтаем — ребята сами собирали начинку, учились сочетать соусы и обсуждали, чем приморская версия отличается от привычной.

«Это не просто уроки — это путешествие в мир удивительных фактов о нашем крае, его истории от экспертов. Ребята открывают для себя знакомые места с новой стороны, узнают, сколько тайн и красот хранит наш город. Эти встречи — отличный способ вырваться из школьной рутины, пробудить любопытство и по‑настоящему влюбиться в место, где ты живёшь. Это шанс отвлечь детей от привычных уроков и зажечь в них интерес к родному краю. А ведь у нас ещё столько неизведанного: легенды, маршруты, имена, о которых стоит рассказать!», — делится впечатлениями от проекта Елена Людницкая, экскурсовод НЦ «Россия» в Приморье.

Проект показывает: мастер-классы — это не только вкус, но и способ рассказать о Приморье, о его людях, дальневосточной кухне и традициях. Впереди новые встречи, новые рецепты и новые открытия, которые помогут юным жителям края по-настоящему гордиться своей малой родиной.

Туристско-информационный центр

Приморского края (Visit Primorye)