Ламинария, Ундария, Анфельция, Порфира — это не имена дочерей морского царя, а названия водорослей! Из них мы и приготовим сразу 4 блюда — от салата до десерта. Простые и полезные блюда, которые вы освоите на этом мастер-классе, точно войдут в ваше повседневное меню и понравятся даже самым строгим критикам — 4. Мы знаем, о чём говорим, ведь все рецепты этого мастер-класса проверены и любимы на домашних кухнях сотрудников нашей Школы. Салат вакаме. Классическая закуска японских ресторанов обойдётся вам в 5 копеек и 5 минут, если вы знаете секрет правильной заправки. Миёккук. Здесь в игру вступает сушёная ундария, она же миёк. Говорят, что в древности в Корее под подушку беременной женщине накануне родов клали пучок водорослей и после успешных родов варили из этих водорослей суп, восстанавливающий силы.  Тофу, жаренный в нори. Это горячее блюдо называют «вегетарианская рыба» — его вкус и правда напоминает настоящую рыбу. Кокосовое желе на агаре. На примере этого десерта вы освоите нюансы работы с агар-агаром: как выбрать, от чего зависят желирующие свойства и даже как можно исправить ситуацию, если желе не застыло (спойлер: агар термообратимый!).