Учимся правильно разделывать палтуса и готовить из него три блюда: уху, стейк и малосольный палтус. 

Палтус – источник высококачественного белка. Рыба с нежным белым мясом, содержащая мало костей и жира, но богатая источником Омега-3. Идеально подходит для жарки, варки и запекания. Разделка палтуса существенно отличается от обычных рыб из-за специфической плоской формы. Из тушки получается не два филе, а четыре. На мастер-классе шеф-повар научит разделывать его правильно, быстро и качественно. 

Из полученных филе вы приготовите три блюда:

Сливочная уха. Классическим рецептом уже никого не удивишь, поэтому сделаем на сливках и добавим кусочек нерки. Нежный сливочный вкус влюбит в себя с первой ложки. 

Стейк из белоснежного палтуса. Подадим на подушке из ярко-зелёного шпината. Получится лёгкое и удивительно вкусное и авангардное сочетание. 

Пряный солёный палтус. Здесь тоже отойдём от классики и добавим в рецепт коньяк. Поверьте, результат превзойдёт все ожидания! Этот кусочек вы заберёте домой и за завтраком насладитесь сэндвичем с вкуснейшей рыбой. 

Ну что, готовы палТУСИТЬ?