Что попробовать во Владивостоке: гастрономический гид

Владивосток — город, где встречаются не только континенты, но и вкусы. Азиатская кухня, свежие морепродукты и блюда, ставшие гастрономическими визитками региона, делают местную кухню обязательной частью любого путешествия. В этом гиде рассказываем, что попробовать во Владивостоке, где это сделать и почему стоит включить гастротур в маршрут по городу.

Морепродукты: настоящая дальневосточная кухня

Свежие морепродукты — обязательный пункт любой поездки во Владивосток. Их можно найти как в устричных барах и гастропабах, так и на рынках и в уличных кафе. Популярны гребешки, мидии, трепанги, кальмары, и, конечно, крабы.

Где искать:
– В ресторанах  дальневосточной кухни (например, на набережной или в центре)
– На рынке "Вторая Речка" — здесь можно купить свежайших моллюсков, крабов и рыбу
– В специализированных лавках и гастромаркетах: они есть на Светланской, в районе Луговой и на Первой Речке.

Рестораны часто предлагают сеты из морепродуктов, в которых можно сразу попробовать несколько видов деликатесов. Особенно хорош гребешок — его подают свежим на льду или в салате с цитрусовой заправкой. Мидии и кальмары подают жареными, маринованными или в составе азиатских блюд. Дальневосточный краб — король местной кухни, особенно ценятся камчатский и стригун.

Азиатский стритфуд: разнообразие гастрономии Владивостока

Влияние корейской, японской, китайской и вьетнамской кухонь ощущается на каждом шагу. Уличная еда — это важная часть гастрокультуры Владивостока: от лапши рамен и кимчи до баоцзы и вьетнамского фо бо. 

Каждое лето, в июле, на Юбилейном пляже проходит ночной фестиваль уличной еды — настоящий праздник уличной еды и музыкой. Это отличная возможность попробовать редкие блюда и отдохнуть у моря.

Пян-се и милкис — «национальное» блюдо Владивостока

Есть вещи, без которых Владивосток сложно представить. Пян-се — одна из них. Это корейская паровая булочка с мясом, адаптированная к местным вкусам и ставшая по-настоящему культовым продуктом. Её традиционно запивают Milkis — газированным молочным напитком родом из Кореи.

Пян-се можно найти в уличных киосках, на остановках, в фуд-траках и даже в сетевых магазинах. Его едят все — от школьников до офисных работников. Легко взять с собой, быстро перекусить и попробовать местный вкус без пафоса. Говорят, что если вы не ели пян-се во Владивостоке — вы здесь и не были.

Владивосток — город, в который едут за видами, людьми и, безусловно, за вкусами. Здесь можно позавтракать на азиатском фуд-маркете, пообедать свежими мидиями на берегу моря и закончить день десертом в модной кофейне. Открывайте гастрономическую карту города и не бойтесь пробовать новое.

Если хотите составить гастромаршрут заранее — загляните в наш раздел «Где поесть», где собраны кафе, рынки и гастрономические фестивали с фильтрами по локациям и кухне.