Корюшка — вновь во Владивостоке!

С 1 по 15 февраля в городах Приморского края пройдёт восьмой гастрономический фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко», и ждут его с нетерпением! А как же иначе: зимняя рыбалка, лов корюшки и наваги, посидеть возле лунки — это у местных жителей в крови.

Обычная «жареха» всегда в приоритете: что может быть вкуснее и проще? Но в этом-то и вся «фишка». К этому простому блюду повара ресторанов создают интересные соусы или креативят, предлагая гостям авторские блюда, как, например, корюшку в кляре с соусом тартар или жарёха из наваги с соусом из сметаны и копчёного миндаля, медальоны из баклажан с минтаем и кальмаром или уха по-дальневосточному.

Участниками фестиваля в этом году стали более 30 кафе и ресторанов Приморского края и других городов Дальнего Востока. Обязательное блюдо в меню участников — малоротая корюшка-«огуречник» (~10 см). Её жарят целиком до хрустящей корочки и подают с соусами и гарнирами. В меню также обещана сладкая навага. 

В этом году у фестиваля единый поставщик корюшки — добытчик из Николаевска-на-Амуре. Навагу для фестивального меню поставят с Сахалина. 

Рыбная тема выйдет за пределы ресторанов и получит продолжение в фотопроекте «Рыбаки и мы». Его главный герой — рыбак, который часами сидит у лунки в ожидании клёва. А рядом с ним, несмотря на морозы, на фоне популярных туристических объектов кипит жизнь: встречи с русалкой, хоккей, сапы, бег и кёрлинг. Каждый кадр проекта получил продолжение в формате открытки. Такой «привет из Владивостока» по-своему рассказывает о городе и наглядно передаёт код его идентичности — живой, зимний и по-настоящему приморский.

Туристско-информационный центр

Приморского края (Visit Primorye)