Приморье — на тарелке, Арсеньев — в разговоре

Во Владивостоке 5 февраля в школе №74 прошёл ещё один гастрономический мастер-класс проекта Туристско-информационного центра Приморского края (Visit Primorye), который знакомит детей с дальневосточной кухней через живое общение и совместное приготовление блюд. К ребятам приехали бренд-шеф кафе завтраков «Омлет станция» Азамат Мухамедов с командой поваров и экскурсовод Национального центра «Россия» в Приморском крае Елена Людницкая — встреча объединила историю региона и его современные вкусы.

Первая часть была посвящена путешествию по региону. Ребята говорили о том, чем уникален Приморский край: здесь соседствуют море и тайга, живут редкие животные, а климат создаёт особые природные контрасты. Школьники узнали о Владимире Клавдиевиче Арсеньеве — как его детская мечта о дальних странствиях превратилась в серьёзные экспедиции, а путевые заметки стали книгами, известными во всём мире. Особенно откликнулась история дружбы Арсеньева с проводником Дерсу Узала — пример уважения к природе и людям, который и сегодня звучит очень современно.

Чтобы образы стали живее, дети рассматривали иллюстрации художника С. М. Черкасова к книге «По Уссурийскому краю». На картинах оживали густые леса, горные реки и туманные сопки — те самые места, по которым когда-то проходили экспедиции. Небольшая викторина превратила рассказ в увлекательный диалог: ребята вспоминали факты, задавали вопросы и делились тем, что уже знают о своём крае.

Затем рассказ плавно перешёл в практическую часть: дети надели фартуки и начали готовить дальневосточный салат с минтаем. Главным секретом блюда стало зелёное масло — заправку ребята сделали своими руками. Шеф подробно объяснил, как приготовить её дома и как можно менять вкус салата, добавляя мандарины, гранат или кедровые орешки. Каждый участник собрал порцию в своей тарелке, а затем дети вместе с командой кафе оформили общее блюдо и устроили дегустацию.

Мастер-класс получился по-настоящему тёплым: школьники не только узнали новые рецепты, но и почувствовали, что дальневосточная кухня — это часть их собственной истории. Такие встречи показывают, что Приморский край можно изучать не только по книгам, но и через запахи, вкусы и совместное творчество у плиты.

Туристско-информационный центр

Приморского края (Visit Primorye)