Второй гастрофестиваль минтая «О!Мега Вкус» посетили почти 15 тысяч гостей

Во Владивостоке 24-26 мая прошёл второй гастрофестиваль минтая «О!Мега Вкус». И если первый был в новинку, то второй уже ждали. Повара демонстрировали свои достижения и креативные идеи. Для владивостокцев фестиваль — повод для отдыха, хорошего настроения и встреч с друзьями. Гости города пытались понять, что это такое и с чем его едят. Для всех сомневающихся были проведены мастер-классы, где всем демонстрировали разнообразие блюд из минтая и способы его приготовления. За полтора дня, 24 и 25 мая, прошло 7 мастер-классов. «Дирижировала» этим процессом специально приехавшая во Владивосток автор проекта «Гастрономическая карта России», куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ Екатерина Шаповалова. Лучшие повара Владивостока представили минтай во всём его великолепии — от блюд для праздничного стола и кулебяки до наваристой ухи и салатов и закусок с белой дикой рыбой. Каждый мастер-класс — это почти 70 порций. Публика выступила в качестве главных экспертов. Разочарованных не было.

«Минтай хотим увидеть на свадьбе, в кафе, на заправке и в школе. Блюда из этой рыбы может предложить и ресторан, и система фаст-фуда. И очень важно, что возможности приготовления блюд из минтая, полезные свойства рыбы на фестивале раскрывают не заезжие «звёзды», а местная команда поваров, являющихся настоящими поклонниками дальневосточной кухни и локальных продуктов. Сегодня гастрофестивали вписываются в туризм. Но туризм — это как фантик. Мы раскрываем его, а внутри то, что надо развивать, продвигать — это наша кухня», — уверена Екатерина Шаповалова.

На фестивальной площадке работали повара 22 ресторанов Владивостока и Бурятии. Кто-то уже не первый раз участвует в гастрономических мероприятиях, а для кого-то это стало выходом в свет. Все довольны: драйв, общение с гостями мероприятиями и коллегами по цеху, новые идеи. К фестивалю повара специально разрабатывали блюда. Требования нехитрые, но важные: в перспективе эти блюда должны появиться в меню ресторанов-участников. Завертоны и хрустящие трубочки, мини-голубцы и хинкали, омлет «болтунья» и ароматная уха и многое другое — для фестивальной программы было разработано и «выпущено в свет» более 50 блюд из минтая. В итоге за полтора дня было продано 9 955 порций блюд и 3 471 порция напитков. Никто не ушёл голодным.

«Любой фестиваль — он, как первый. И по организации, и по программе. А ещё это гастромероприятие демонстрирует уникальное объединение добытчиков и переработчиков минтая, ритейл, туротрасль, бизнес-сегмент HoReCa. РРПК работает над тем, чтобы повышать статус минтая в стране. И у нас никогда не будет позиции "после". Фестиваль масштабируется за счёт усилий каждого из участников. Впереди новые планы, идеи, настроены в проведении мастер-классов с минтаем, продвижении рыбы в школьные меню. Так что фестиваль — это большое сообщество, которое коммуницирует и рождает интересные проекты», — подчеркнул директор по внешним и внутренним коммуникациям «Русской Рыбопромышленной Компании» Алексей Меркулов. 

За два дня фестивальную площадку «О!Мега Вкус» посетило 15 тысяч человек. Среди них не только горожане, но и гости дальневосточной столицы.

«Вкус, вкусно и минтай — слова синонимы. Мы продвигаем российскую гастрокультуру, продвигаем локальные продукты. Поэтому каждое блюдо, представленное на фестивале, уникально. Когда четыре года назад начинали развивать тему гастрофестивалей, то было пять ресторанов, желающих "выйти на улицу" и принять участие в мероприятиях. Теперь их число выросло до 25. Гастрономическая составляющая является важным моментом при формировании рекламных туров для представителей туротрасли, блогеров. Интересно и вкусно поесть во Владивостоке — это стало нормой для дальневосточной столицы. Не познакомился с местной гастрономией? Значит поездка не состоялась», — уверен руководитель департамента проектного управления и аналитики Туристско-информационного центра Приморского края (Visit Primorye) Виталий Станиславчук.

Напомним, что ресторанная программа второго фестиваля «О!Мега Вкус» продолжится до 2 июня. Организаторами фестиваля «О!Мега Вкус» выступают: Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК), Гастрономическая карта России и Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye). Фестиваль проходит при поддержке Правительства Приморского края. 

Туристско-информационный центр 

Приморского края (Visit Primorye), info@visit-primorye.ru