Ресторанный фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко»

Зима в Приморском крае начинается не только со льда, но и с особого гастрономического настроения. Как только море сковывает холод, в регионе наступает сезон любимой зимней рыбы — корюшки, малоротки, писуча и наваги. Именно этому времени посвящён ресторанный фестиваль «Корюшка и Ко».

Во время фестиваля рестораны Приморского края предлагают гостям познакомиться с зимней рыбой во всём её разнообразии — от классической жареной корюшки до авторских интерпретаций от шеф-поваров. Простые и знакомые вкусы здесь соседствуют с неожиданными сочетаниями и современными гастрономическими решениями.

Главная особенность фестиваля — специальное фестивальное предложение. В заведениях-участниках можно попробовать сезонную рыбу в фиксированном формате: это позволяет легко открыть для себя разные виды дальневосточной рыбы, сравнить вкусы и выбрать свои фавориты, не задумываясь о деталях. 

Помимо обязательных фестивальных блюд, рестораны готовят авторское меню: супы и салаты, блюда с маринадами и соусами, неожиданные горячие позиции и даже десерты с рыбными акцентами. Каждый шеф по-своему рассказывает историю зимнего моря — через вкус, подачу и настроение.

Фестиваль «Корюшка и Ко» — это не просто про еду. Это про зиму у моря, про дальневосточные традиции, про тёплые встречи в ресторанах и возможность почувствовать настоящий вкус Приморья в самый холодный сезон.

Фестиваль проходит при поддержке Школы дальневосточной кухни и Тихоокеанского туристического союза в рамках проекта Pacific Russia Food.